Comparando Linhaça Marrom x Linhaça Dourada

•   Em abundância no Brasil, as sementes de cor marrom já foram acusadas de maior toxicidade e menor funcionalidade nutricional. Isso ocorre talvez por serem menos estudadas que as douradas, variedade que é consumida e pesquisada há mais tempo pelos maiores produtores mundiais do hemisfério norte. 

  Com isso, é importante acabar com essa "lenda": as variedades de linhaça marrom e dourada são praticamente idênticas nas suas propriedades nutricionais e terapêuticas, com discreta vantagem para a variedade marrom quanto ao teor de ômega-3.

  As diferenças entre ambas são mínimas e geralmente são resultantes de diferentes condições de cultivo. A cor da casca da semente é determinada somente pela quantidade de pigmentação que ela contém, e que pode ser modificada através de práticas normais de cultivo.

  Para o consumidor, a decisão de escolha entre as variedades marrom ou dourada deve se pautar somente pelo preço e pela aparência visual, uma vez que suas propriedades são equivalentes.

Valores Médio (gramas/100 gramas)

Ácidos Graxos Poliinsaturados