O que é a Linhaça

* Nome botânico: Linum usitatissimum L.

* Família: Lináceas.

* Outras denominações: Linho-da-terra, linho-do-inverno, linho galego, linho-mourisco.

* Habitat: Originária do Oriente Próximo, mas cultivada em numerosos países de clima temperado da Europa e da América.

* Descrição: Planta herbácea de 40 cm a 80 cm de altura. O seu caule é ereto e as folhas são alongadas e estreitas. As flores são de cor azul-claro, com cinco pétalas. O fruto é uma cápsula globulosa - a cachopa - contendo de sete a onze sementes. Cada planta pode ter dezenas de cachopas.

* Semente: Plana e ovalada, com borda pontiaguda. Mede tipicamente cerca de 2,5 X 5,0 X 1,5 milímetros. Tem uma textura lisa e brilhante, e um sabor agradável que lembra o de nozes. Sua cor pode variar do marrom-avermelhado ao amarelo brilhante (dourado), em função do teor de pigmento de cada variedade ou das técnicas de cultivo utilizadas.